牛骨ロック

牛骨ロック

つくば市にある吾妻庵 花室店。

お蕎麦屋さんなのですが

前を通った時に

ラーメン、つけ麺の幟があったので

調べてみると

夜の営業で牛骨出汁のラーメンを提供しているとの事。

早速訪問してきました。




外観及び店内はまんま蕎麦屋ですが

テーブルの上のパウチされたメニューには

ラーメンの文字がありました。

その中から幾つか注文。

店内のBGMもジミヘン。

店主さんの好みでしょうか。


サイドメニューのミニ天丼。



海老のかき揚げと野菜の天丼。

蕎麦屋らしいサイドメニューですね。


牛骨つけ麺



麺は3種の中から選べたので

中太麺を選択。

麺はうどんのようなラーメンのような。

つけ汁は醤油ベース。

牛の旨味がかなり出ています。

個人的な感覚だと

麺をつけて食べると

なんというか牛丼っぽさというか

すき焼きっぽさというか。

そういった方向の味を感じました。

つけ汁の中には牛肉が入っていて

いわゆるチャーシューとは違った感じでした。


牛骨ラーメン 醤油



妻が注文した醤油ラーメン。

さっきのつけ麺のラーメンバージョンのような感じです。

麺は細麺を選択したからか

蕎麦っぽさを感じたらしいです。


牛骨ラーメンも牛骨つけ麺も

(ラーメン＋うどんor蕎麦)÷2

といった印象でした。

醤油だからそう感じたのか。

次は塩が気になります。






磯崎 徹